美味しいものは素材選びから！

お客様から、うちの店で買った有機のかぶと柚子とで、酢漬を作ったら、あまりにも簡単で美味しかったのでお持ちしたとの事でした。ある京都の有名な料亭では、一年間使うお米は、全員で目隠しして、点の多いもねを一年間使うそうです。やはり素材の味にこだわるのですね！個人農家さんでは、本当に美味しいものをお客様にたべてもらいたいとおもい、土づくりから励んでいる農家さんはいます。そういう方の野菜で、店をいっぱいにしたい！